Сорт винограда Каберне совиньон
Автор: admin | Рубрика: Виноград Понедельник, 12 Авг 2013
Известный французский сорт винограда Каберне совиньон, считается одним из лучших в мировом сортименте для получения красных столовых, десертных и крепких вин.
Лист небольшой, пятилопастный, боковые вырезы глубокие, закрытые, с округлыми просветами. Гроздь не большая или средней величины, цилиндрическая или цилиндроконическая, обычно рыхлая. Ягода мелкая, округлая, черная, с густым пруинои. Кожица толстая, прочная. Мякоть сочная, расплывающаяся, сок бесцветный. Вкус своеобразный, травянистый, напоминающий паслён.
Каберне Совиньон даёт вино хорошо сложенное и прочное. При своей тонкости оно полное, обладает стойкой и довольно интенсивной окраской. В букете и вкусе вина имеется специфическая особенность запах паслёна или сафьяна.