In vino veritas!

Виноделие в Венгрии относится к числу старейших винодельческих стран Европы. Здесь 80-85% всего винограда перерабатывается на вино, которое потребляется не только внутри страны, но и вывозится за её пределы (15-20% всей продукции). Здесь изготовляют вина из сортов Сюрке-баратчуха (Чёрный монах), Кекнелю, Рислинг итальянский, Будаи зелёный, Зельдсильвани, Фурминт. Мировой славой пользуются вырабатываемые в Венгрии вина Токай Ассу и Токай самородный из винограда сортов Фурминт и Гарс Левелю, пораженного благородной гнилью. Сбор увяленного винограда производится в Читать полностью »

Один из самых распространённых винных сортов винограда - сорт винограда Алиготе. Во Франции из него готовят белые бургундские вина. Высокоурожайный сорт Алиготе.
Лист довольно большой, округлый, почти цельный, тёмно-зелёного цвета. Гроздь небольшая или средней величины, почти цилиндрическая. Ягода мелкая округлая, часто деформированная от сжатия в грозди, зеленовато-белая с золотисто-ржавыми пятнами на солнечной стороне. Мякоть сочная, приятная на вкус, кожица Читать полностью »

Столовые виноградные вина бывают сухие и полусладкие. Сухие вина получают в следствии полного брожения свежего виноградного сусла с мезгою или без нее. Они представляют собой сок винограда, который перебродил и не имеет никаких примесей. На Украине вырабатывают такие типы вина этой группы: столовое белое, столовое розовое, столовое красное и херес столовый.
Херес столовый изготовляют как белое вино, но для предоставления ему специфического запаха и вкуса еще выдерживают под плёнками специальных дрожжей - солера.
Наименование испанского вина Херес связано с названием главного города Читать полностью »